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2022

低溫高濕解凍機(jī)介紹

沐沐

低溫高濕解凍設(shè)備低溫高濕解凍機(jī)工作原理

利用低壓蒸汽直接對(duì)凍肉進(jìn)行解凍，蒸汽管道直接進(jìn)入解凍間，分布在送風(fēng)風(fēng)機(jī)的內(nèi)側(cè)，由很細(xì)的小孔噴出，解凍過程變頻風(fēng)機(jī)送風(fēng)、吸風(fēng)保證解凍間的氣體循環(huán)流動(dòng)，送風(fēng)通道在解凍間頂兩側(cè)，由可調(diào)節(jié)風(fēng)口送出，以保證送風(fēng)的壓力，同時(shí)送風(fēng)風(fēng)力帶動(dòng)蒸汽變成霧狀循環(huán)流動(dòng)。解凍即冷風(fēng)機(jī)送風(fēng)、吸風(fēng)帶動(dòng)熱蒸汽在解凍間循環(huán)流動(dòng)，以達(dá)到凍肉解凍。在解凍過程中，保持濕度90%以上，讓潮濕的空氣吹拂凍肉表明，防止產(chǎn)品失水。解凍結(jié)束后，制冷設(shè)備及冷風(fēng)機(jī)按設(shè)定溫度同時(shí)工作，以對(duì)肉品儲(chǔ)藏保鮮。

低溫高濕解凍機(jī)適用范圍

低溫高濕解凍庫能夠廣泛應(yīng)用于畜（豬、牛、羊）肉類、禽肉類及水產(chǎn)類等食品加工行業(yè)。解凍設(shè)備除了能夠應(yīng)用于肉品、水產(chǎn)品解凍之外，還可以應(yīng)用于肉品/水產(chǎn)品冷凍、果蔬保鮮以及油炸食品等多種領(lǐng)域。

主要適用于豬、羊、牛、雞等家畜家禽產(chǎn)品的解凍化凍瀝血；解凍機(jī)構(gòu)造簡(jiǎn)單大方，實(shí)用性強(qiáng)，時(shí)間、溫度可調(diào)控的特點(diǎn)，工作效率高，節(jié)省人工成本，電機(jī)采用調(diào)速擺線電機(jī)，增加了設(shè)備電機(jī)的使用壽命，運(yùn)行速度平穩(wěn)可調(diào)。

低溫高濕解凍機(jī)工藝流程

解凍操作步驟：設(shè)定正常濕度95-99，通過間歇性蒸汽控制（程序控制）。

第一步：設(shè)定房間溫度19-22℃，肉品表面達(dá)到溫度-6℃；

第二步：設(shè)定房間溫度17-19℃，肉品表面達(dá)到溫度-4℃；

第三步：設(shè)定房間溫度15-17℃，肉品表面達(dá)到溫度-2℃；

第四步：設(shè)定房間溫度11-15℃，肉品中心達(dá)到溫度-2℃；

第五步：設(shè)定房間溫度9-11℃，肉品中心達(dá)到溫度-1℃；

第六步：設(shè)定房間溫度6-7℃，肉品中心達(dá)到溫度2℃；

第七步：設(shè)定房間溫度2℃儲(chǔ)藏保鮮；