低溫高濕解凍庫

產(chǎn)品介紹：采用低溫加濕方式,讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán),使解凍室內(nèi)形成高濕度的空氣流,加速解凍。

所屬分類：

風(fēng)箱式低溫高濕解凍設(shè)備

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產(chǎn)品描述

商品名稱: 低溫高濕解凍庫

產(chǎn)品介紹：采用低溫加濕方式,讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán),使解凍室內(nèi)形成高濕度的空氣流,加速解凍。

產(chǎn)品介紹
采用低溫加濕方式,讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán),使解凍室內(nèi)形成高濕度的空氣流,加速解凍。
利用低溫高濕，臭氧高壓靜電殺菌直接對凍肉進行解凍，解凍過程會自動按照被解凍肉的內(nèi)外溫度進行自動調(diào)節(jié)解凍程序。制冷管道直接進去解凍間，由冷卻機送風(fēng)，解凍過程由冷卻風(fēng)機吸風(fēng)，軸流風(fēng)機送風(fēng)，保證解凍間的氣體循環(huán)流動，送風(fēng)機在解凍間頂部兩側(cè)，由風(fēng)機送風(fēng)以保證送風(fēng)的壓力均衡。同時送風(fēng)帶動低溫濕氣變成霧狀循環(huán)流動，保證解凍間的濕度。解凍間中部，回風(fēng)入冷卻機，自動控制解凍間的溫度，濕度。在解凍過程中，排風(fēng)機自動換風(fēng)，臭氧殺菌高壓靜電自動工作，以保證房間空氣潔凈新鮮，制冷設(shè)備自動化霜，以保證設(shè)備管道暢通。解凍結(jié)束后，制冷設(shè)備及冷卻風(fēng)機會自動按程序工作，以對肉品進行儲藏保鮮。

適用范圍
低溫高濕解凍機能夠廣泛應(yīng)用于畜（豬、牛、羊）肉類、禽肉類及水產(chǎn)類等食品加工行業(yè)。解凍設(shè)備除了能夠應(yīng)用于肉品、水產(chǎn)品解凍之外，還可以應(yīng)用于肉品/水產(chǎn)品冷凍、果蔬保鮮以及油炸食品等多種領(lǐng)域，可以說具有一體多用的功能。

設(shè)備特點
1、解凍品質(zhì)高
解凍過程中凍品與表面溫度差始終保持在小的范圍內(nèi)，結(jié)合科學(xué)合理的布風(fēng)裝置，確保凍品從到表面解凍均勻，保持食品的新鮮狀態(tài)。
2、產(chǎn)品的失重率低
凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環(huán)境中進行，這樣解凍的食品細胞汁液流失極少，保持了食品原有的色澤風(fēng)味，減少營養(yǎng)成分的損失，降低失重率，為食品企業(yè)減少損失，贏得利潤。
3、操作簡便，適用性強
可以根據(jù)不同的凍品，設(shè)定不同的解凍程序，用戶根據(jù)解凍產(chǎn)品，選擇相應(yīng)解凍程序即可。解凍與冷藏工藝結(jié)合在一起，解凍程序停止后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨用隨取。
4、良好的衛(wèi)生環(huán)境
食品級不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)設(shè)計合理，確保衛(wèi)生無死角，滿足食品安全衛(wèi)生要求?？蛇x配臭氧發(fā)生器，徹底清除空氣及設(shè)備內(nèi)部，消除了食品的二次污染

解凍設(shè)備對比表
參數(shù)/方法	空氣自然解凍	水解凍	微波解凍	低溫高濕解凍
溫濕度控制	不控制	不控制	控溫不控濕	控溫控濕
色澤	暗淡	灰白	焦糊色	鮮亮
肌肉組織	松弛	海棉狀	橡膠質(zhì)感	有彈性
水分流失	5%	3%-5%	2%-3%	<1%
營養(yǎng)成分	蛋白質(zhì)流失	蛋白質(zhì)流失	蛋白質(zhì)變性	保持原有營養(yǎng)成分
有害菌數(shù)量級	1000	10000	100	100
耗電量	無	無	33kwh	18kwh
耗水量	無	18-25噸	無	130kg
污水處理	成本較高	成本高	無	無
解凍時間	24小時	8-10小時	0.5-2小時	8-14小時
非常終產(chǎn)品溫度均勻度	不均勻	不均勻	不均勻	均勻

經(jīng)濟效益分析

以豬肉解凍量10噸/天計算	低溫高濕解凍	水解凍	空氣自然解凍	微波解凍
失重率	1%	3%	5%	2.5%
重量損失（kg/天）	100	300	500	250
日經(jīng)濟損失（市場平均售價15元/kg）	1500元	4500元	7500元	3750元
月經(jīng)濟損失（元）	45000	135000	225000	112500
耗水量（噸）	1	150	0	0
日運行費用（平均水費5元/噸）	5元	750元	0	0
污水處理費用（平均污水處理費用5元/噸）	5元	750元	0	0
用水月處理費用(元）	300	45000	0	0
耗電量（度/噸）	16	0	0	33
日用電費用（平均電費1.0元/度）	160元	0	0	330元
月用電費用（元）	4800	0	0	9900
月總消耗費用合計（元）	50100	180000	225000	122400